6 abr 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 99.5
- Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Thawed egg and cheese sandwiches and egg muffins were observed with 10 day holding times. Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it has not been labeled; or if the label is incorrect. Ready-to-eat; TCS foods shall be date marked once thawed and opened from a commercial package and kept no longer than 7 days. The day of thawing and opening counts as day 1. CDI- dates known and corrected. No points taken - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C); Core; Boxes of straws; cups and coffee filters were stored on the floor. Store single-use and single-service articles in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. CDI- boxes moved off the floor. Store accordingly.