Restaurant · Wake County, NC

Franks Pizza Restaurant

2030 New Bern Ave

Última inspección: 23 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95

Historial de inspecciones

23 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 Priority: A food service employee drank a drink and continued to handled food without washing hands. Food service employee shall wash their hands after eating or drinking before continuing to prep food. CDI-REHS discussed when to wash hands with this employee and with the PIC. This employee washed his hand after discussing this with him. This is a repeat item.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Floor tiles are broken in the dishwashing area and food prep area. Physical facilities shall be maintained in good repair.

25 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 Priority: A food service employee drank a drink and continued to handled food without washing hands. Food service employee shall wash their hands after eating or drinking before continuing to prep food. CDI-REHS discussed when to wash hands with this employee and with the PIC. This employee washed his hand after discussing this with him.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Priority: Lasagna is 47F and pasta is 47F in the grill refrigeration unit. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI-The lasagna and pasta was moved into the walk-in cooler that is 41F.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14 Priority foundation: No test strips provide for the quaternary ammonium sanitizer in the spray bottle. Provide test strips for sanitizer. Provide test strips by March 7th.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Floor tiles are broken in the dishwashing area and food prep area. Physical facilities shall be maintained in good repair.

31 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17Lasgna is not date marked in the walk-in cooler that is held for more than 24 hours. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. The lasagna was date marked once REHS spoke to PIC.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 Priority foundation: Unlabeled Windex in a spray bottle. Label working containers of toxic materials such as cleaners and sanitizers. The Windex was labeled once REHS spoke to PIC. 7-204.11 Priority Quaternary ammonium sanitizer is over 400ppm in the spray bottle. Mix sanitizer to within the tolerance range(200-400ppm for quaternary ammonium). Sanitizer was remixed to the correct concentration once REHS spoke to PIC.

12 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Priority foundation: Ham and sausage that is kept more then 24 hours in the walk-in cooler is not date marked. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. The ham and sausage was date marked once REHS spoke to PIC.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Core: Broken floor tiles throughout the kitchen. Physical facilities shall be in good repair. This is a repeat item.

11 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.112 Mechanical Warewashing Equipment; Hot Water Sanitization Temperatures (Pf) The dish machine was not getting up to the final rinse temperature of 180F for sanitizing the dishes. Dishes can be washed in the dish machine but must be sanitized in the three compartment sink. A return visit will be made to see if the item has been corrected. 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils - Frequency (P) The ice dispenser on the drink station had some black build-up. Ice is considered a food and must be stored in a clean location. CDI... The ice dispenser was cleaned during the inspection.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf) A small amount of sausage and meat sauce were not date marked. These potentially hazardous foods must be date marked. The date marking can be the consume by or preparation date. The food item will have a 7 day shelf life since the cold hold units must be maintained at 41F and below. CDI.. The food items were date marked. Date marking over all is good.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Some of the shelves in the reach-in cold hold units are starting to fad. All equipment must be in good repair and easy to clean.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) 4-601.11(B) and (C); Core; Clean around the cooking equipment and deep fryers. Clean the gaskets on the cold hold units. Equipment must be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue and other debris.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Clean the floor near the sinks and food prep areas. Physical Facilities must be cleaned as often as necessary to keep them clean.; 6-501.11; Core; Floor-tiles are broken throughout the facility. Physical Facilities must in good repair.

29 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Sliced tomatoes were held at 54F; Lettuce was held at 55F; Sausage was held at 54F; Ham was held at 53F These potentially hazardous foods must be held cold at 41F or below. CDI.. The food items were cooled down to 41F before the end of the inspection. This has been a repeat item on the last three inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Some of the shelves in the reach-in cold hold units are starting to fad. All equipment must be in good repair and easy to clean.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Clean around the cooking equipment and deep fryers. Clean the gaskets on the cold hold units. Equipment must be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue and other debris.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Clean the floor near the sinks and food prep areas. Physical Facilities must be cleaned as often as necessary to keep them clean.; 6-501.11; Core; Floor-tiles are broken throughout the facility. Physical Facilities must in good repair.

21 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; A large pan of Lasagna was being held cold at 50F in the reach-in cold hold unit. This potentially hazardous food must be held cold at 41F or below. CDI.. The food was to cooled down to 41F before the end of the inspection.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Cooked pasta was cooled down to 68F and then placed in a plastic food grade bag and sealed up. Food must not be sealed up until it is cooled down to 41F or below. Food must be cooled down by using the following methods: placing foods unit smaller portions; using heat transfer equipment; adding ice as an ingredient; placing foods into shallow pans. CDI... The food was placed into smaller portions.
Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-502.11(B); Priority Foundation; The thermometer on hand was more than 9F off calibration. All Food Temperature Measuring Devices must be calibrated to ensure their accuracy. CDI.. The thermometer was calibrated during the inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Clean the gaskets on the cold hold-units. Clean around the grill area and cooking equipment. Clean the storage shelves and food prep areas. Equipment must be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue and other debris.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Clean the floor near the sinks and food prep areas. Clean the floor near the cooking area and the grill. Physical Facilities must be cleaned as often as necessary to keep them clean.; 6-501.11; Core; Floors-tiles are broken throughout the facility. Physical facilities must be maintained in good repair.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; There were employee drinks on food prep areas. Areas for Employee drinks must be located so that Food; Equipment; and Single-Service items are protected from contamination. CDI.. The drinks were placed below the food prep areas.; 4-204.11; Core; Clean the filters to remove the grease. Exhaust ventilation hood system in Food preparation including components such as hoods; fans; guards must be designed to prevent grease or condensation from draining or dripping onto Food; Equipment; Utensils; Linens and Single-Service Items.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.