14 oct 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 99.5
- Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B); Priority; Almond milk with a label indicating product is to be kept refrigerated was observed in an unplugged cooler. Cooler had an ambient temperature of near 60F. Almond milk measured 57F. TCS foods shall be held at 41F or below in refrigeration. Unit was accidentally unplugged shortly before inspection. CDI- milk was moved to tall reach-in cooler. Unit was plugged back in and returned to an ambient temperature of 38F within 30 minutes. No points taken today. All other cold holding observed compliant. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(B) and (D); Core; Clean plates were stored on a shelf near handwashing sink with the food-contact surface exposed. Clean equipment and utensils shall be stored as specified under (A) of this section and shall be stored: (1) In a self-draining position that allows air drying; and (2) Covered or inverted. CDI- manager inverted top plate and moved plates further from sink.