5 nov 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 99
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14 A sign that notifies food employees to wash their hands shall be provided and clearly visible at all handwashing sinks used by food employees. -Observation: handwashing sink near walk-in cooler didn’t have any sign notifying food employees to wash their hands. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with the Person in Charge (PIC). - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A) During pauses in food preparation or dispensing; utensils shall be stored with their handles above the top of the food and the container. -Observation: in chicken breader container; scoop had handles touching the food item. Make sure handle is up; not touching the food item to avoid contamination. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with the Person in Charge (PIC). - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A) Single-use and single-service articles shall be kept in the original protective package or stored using other means that afford protection from contamination until used. (2) Where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and -Observation: cups for water accessible to customers; didn’t have any type of protection and customers have access to the part where the lips touch. Make sure to protect from customers’ hand the part of the cup where the lips touch. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with the Person in Charge (PIC).