1 may 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 97.5
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation - Paper towel dispenser in men's bathroom had towels inside; but they could not be dispensed. Paper towels or other approved hand drying device shall be provided at handsinks. CDI by provide paper towels at handsink. - Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation - Red bucket with chlorine sanitizer was not labeled as "sanitizer". Containers of chemicals; sanitizers; etc. shall be clearly labeled with their contents. CDI by labeling sanitizer bucket. - Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core - Some containers of dry foods; oil; etc. were not labeled or labels had worn off. Containers of foods that are not easy to recognize (oils; spices; salt; flour; sugar; dry foods; etc.) shall be labeled with their contents. Properly label containers of foods. NOTE: If they are for personal use; label them as personal/employee use only. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C); Core - Observed unprotected plastic forks and spoons by customer self-service beverage machine and uncovered aluminum containers in back storage. Stack of plastic cups by cash register were not protected. Single-service disposable food and beverage containers shall be protected from contamination. Keep forks and spoons in approved dispenser with covered food contact surfaces; and cover or invert clean aluminum containers. Keep cups in their original plastic sleeve pulled up to rim of top cup on stack. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - Several shelves in walk-in cooler were peeling and rusty. Food service equipment shall be kept in good repair. Replace shelves with similar approved shelving. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113(B); Core - Side doors of community dumpsters were open. Outside trash/recycling receptacles shall be have tight-fitting doors and lids. Work with your neighbors to keep dumpster lids and doors closed when not in use. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - When mop sink hot water faucet was turned on; water started leaking from faucet knob. Physical facilities shall be kept in good repair. Repair leaking faucet. 6-501.12; Core - Observed soiled ventilation hood filters; gas pipes behind cooking line; ceiling vents in back kitchen; and sides/edges of swinging doors between back kitchen and front preparation area. Physical facilities shall be kept clean. Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above. 6-501.114; Core - Various pieces of unused equipment; utensils and other miscellaneous items were in kitchen/storage areas. Facility shall be free of unnecessary items/equipment. Remove unused; old or inoperable equipment from establishment.