Harris Teeter #236 Starbucks

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
  Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize (P) Sanitizing solution within 3-compartment sink had a concentration of 0 PPM quaternary ammonia. Quaternary ammonia sanitizing solution shall have a concentration of 200-400 PPM or according to manufacturer's instructions. CDI: Sanitizing solution was prepared manually due to dispenser error. REHS tested sanitizing solution to be 300 PPM.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Importante Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
  Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; There was no soap available at the women restroom (employees restroom). Each handwashing sink shall be provided with a supply of hand cleaning liquid soap. CDI - soap was refilled.