16 jun 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 95.5
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12 Handwashing Sinks; Installation (C) Handwashing sink in the women's toilet room has no water. This was observed on the last inspection also and was discussed with the manager. Toilet room doors are soiled; also discussed during the last inspection. Restore water to the handwashing sink when the plumber repairs the constant dripping of the filtered water faucet. - Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage-Preventing Contamination from the Premises - Water is pooled on the deteriorated floor under loose floor tiles in front of the very-low-set 2-door beverage refrigerator. Refrigerator is soiled; not clean; and is subject to splash from the pooled liquid. If the liquid on the floor is from a malfunctioning floor drain; this is considered sewage. A)Except as specified in par. (B) and (C) of this section; food; beverages shall be protected from contamination by storing the food: (1) In a clean; dry location; (2) Where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; and (3) At least 6 inches above the floor. Currently the under counter refrigerator sits unusually close to the floor and items are exposed each time the refrigerator door is opened. Recommend discontinuing storage of cartons of almond milk; coconut beverage; half & half; etc in the floor splash-zone until the food storage and preparation area is clean and dry. Today we added rubber floor mats over the pooled liquid in front of the refrigerator; but it comes through the rubber mats. Manager Brett Wilson put in a new request for flooring repair (00257:2080) - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A) and (C) Single-Use Articles - Storing (C) Paper Towels both wrapped in plastic and unwrapped are stored directly on the floor under the sink. Store paper towels in a clean and dry location. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Ware washing sink faucet is loose. Cold water is initially warm; indicating a cross-connection of hot water in the cold water line. Filtered water faucet drips constantly and is causing water to drip to the floor. Maintain equipment in good repair. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) 2-Door beverage refrigerator is not clean. Counter top; lid holder; plexi-glass syrup pump holder; items on the counter top; are not clean. The surface under the espresso machine / coffee maker is heavily soiled with miscellaneous items and debris. Extensive cleaning is needed. Move items to achieve effective cleaning. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Floor in the coffee preparation area is in bad condition. The floor has deteriorated under the rubbery tiles so water is pooled on the floor with plastic-type floor tiles resting on top. Stepping on the floor tiles causes liquid to splash up. Floor is not clean in the is area. Open floor drain is heavily soiled. The area has a bad odor. . . Filtered water faucet drips constantly; causing water to flow onto the deteriorated floor. Repair is needed.