Public School Lunch · Wake County, NC

Highcroft Elementary Cafeteria

5415 Highcroft Dr

Última inspección: 8 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

8 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition; safe & unadulterated
Nota del inspector (en inglés): 3-202.15; Priority Foundation; One can of tomato soup was observed severely dented. Food packages shall be in good condition and protect the integrity of the contents so that the food is not exposed to adulteration or potential contaminants. CDI - can removed by PIC for return to supplier. All other cans were intact and PIC said this can was accidentally placed with other cans. No point taken.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(4)-(B)(5); Core; Severely dented can of tomato soup was stored with other cans in the dry storage area. Food shall be protected from cross contamination by storing damaged; spoiled; or recalled food separately. CDI- dented can was removed from this area and brought to damaged product shelf.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(1); Priority; Queso on the serving line measured 119 - 120F. Except during preparation; cooking; or cooling; or when TPHC is used; TCS food shall be maintained at 135°F or above. CDI- Queso was brought to the steamer for reheating.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.19; Core; Bathroom door was propped open with a door stop. Except during cleaning and maintenance operations; toilet room doors shall be kept closed. CDI- door was closed during inspection.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; Yellow dumpster did not have a drain plug. Drains in dumpsters shall have drain plugs in place. Replace drain plug.

7 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; A few food scoops stored as clean were observed with food residue. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- scoops moved to sink for cleaning. All other equipment observed clean. Full points not taken
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Cantaloupe was observed cooling in a nonfunctional reach-in unit. Ambient temperature observed near 50F. Quickly cool TCS foods using methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring or rapid cooling equipment. Cold air must flow around product to remove the heat. CDI- cantaloupe was moved to walk-in freezer to rapidly cool. Work order is pending for reach-in unit. Doors are not closing tightly which may be contributing to temperature issue. This unit is not critical for daily operations. Do not store TCS foods in reach-in cooler until repair is made and unit is capable of holding an ambient temperature of at least 41F.

27 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; Three food scoops stored as clean were observed with some food residue. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- scoops moved to sink for cleaning. All other equipment observed clean. No points taken
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The ice machine is inoperable. Steamer door is broken and does not stay shut. Gasket on milk cooler is torn. Work orders pending and placed by PIC prior to inspection. Equipment shall be maintained in good repair. 4-202.11; Priority Foundation; Two plastic food storage containers were observed with cracks along the bottom. Multiuse food-contact surfaces shall be smooth; free of open seams; cracks; chips; pits; sharp internal angles; crevices and assembled to allow easy cleaning. CDI- containers discarded by PIC.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; Three compartment sink on left side of kitchen has a broken drain plug. Sanitizer basin does not hold water as a result. The faucet bolts are also rusting and rust residue is seeping down the back side of the sink. Maintain a plumbing system in good repair. Second three comp sink is being used instead. Have plumbing items repaired.

7 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition; safe & unadulterated
Nota del inspector (en inglés): 3-202.15; Priority Foundation; Three cans of cut green beans observed dented. Food packages shall be in good condition and protect the integrity of the contents so that the food is not exposed to adulteration or potential contaminants. CDI - Cans removed by PIC for return to supplier.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The ice machine is inoperable. Work order placed by PIC prior to inspection. Continue to corresponded with maintenance regarding repair. Equipment shall be maintained in good repair and proper adjustment.

14 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Walk-in cooler and walk-in freezer gaskets soiled with black accumulation. Surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil.

17 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Slight pink buildup present on the ice machine baffle. Ice machines shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Clean ice machine.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Chemicals and cleaners stored above single-use paper towels in the custodial closet. Poisonous or toxic materials shall be stored so that they do not contaminate single-service and single-use articles. Always store paper products above chemicals & cleaners. CDI - Paper towels placed above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Walk-in cooler gasket soiled with black accumulation. Surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil.

20 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Walk-in cooler and walk-in freezer gaskets soiled with black accumulation. Surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The handwashing sink on the prep side closest to the 3-compartment sink is slow to drain. A plumbing system shall be maintained in good repair. Work order placed. Repair handwashing sink.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11; Core; One light bulb burnt out above the steamers and the ovens on the prep side. Sufficient lighting shall be provided in areas where food employees are working with food or equipment. Work order placed. Replace light bulb.

6 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Soft chicken tacos holding less than 135 F in the hot box. Hot foods shall hold at 135 F or above. Refer to temperature chart above. CDI - Chicken tacos reheated in the oven to 165 F+.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Chemicals and cleaners stored above single-use paper towels in the custodial closet. Poisonous or toxic materials shall be stored so that they do not contaminate single-service and single-use articles. Always store paper products above chemicals & cleaners. CDI - Paper towels placed above.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.