Meat Market · Wake County, NC

Interfood 3 Hermanos Meat Market

4020 Capital Blvd

Última inspección: 6 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

6 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Back handsink did not have hand soap.- Each handwashing sink or group of 2 adjacent handwashing sinks shall be provided with a supply of hand cleaning liquid; powder; or bar soap.- CDI; soap was brought to the sink. 6-301.12; Priority Foundation; Front handsink did not have paper towels.- Each handsink or group of 2 adjacent handsinks shall be provided with a hand drying provision.- CDI; paper towels were brought for the sink
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Walls and floors throughout need cleaning.- Physical facilities shall be clean.- Please clean floors and walls 6-501.11; Core; Floors throughout are damaged with cracked/missing tiles and grouting is filled with sitting water.- Physical facilities shall be kept in good repair.- Please repair floors

24 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No one at time of inspection was a certified food protection manager.- Person in charge shall be a certified food protection manager and be present at all times of operation.- Please obtain certificate
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11; Core; Equipment throughout needs some cleaning due to buildup of debris.- Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues.- Please clean equipment
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Walls and floors throughout need cleaning.- Physical facilities shall be clean.- Please clean floors and walls

23 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No one at time of inspection was a certified food protection manager.- Person in charge shall be a certified food protection manager and be present at all times of operation.- This is a new facility; they have 210 days from permit date to obtain certificate. Please obtain certificate by November 17; 2025.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core; Two handsinks only got to 76 degrees F.- Hot water at handsinks shall be at least 100 degrees F.- CDI; handsinks were brought up to 100 F. 6-301.11; Priority Foundation; No hand soap at back handsink.- Hand cleaner shall be provided at every handwashing sink.- CDI; cleanser was provided. 6-301.12; Priority Foundation; No paper towels at back handsink.- Hand drying provision shall be provided at all handsinks.- CDI; paper towels provided.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Observed food stored in glass case with water dripping down on the food from ice and condenser units.- Food shall be protected from contamination by storing in a clean; dry location not exposed to splash.- Please repair unit to not drip on food below even with plastic wrap as a barrier.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.