30 abr 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 98.5
- Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1); Priority; A package sealed raw ground turkey that was still in the grocery bag was stored above portioned; raw veggies sealed in Ziploc bags in the bottom section of the prep cooler. Raw animal foods shall be separated from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. CDI- Raw turkey was cooked on the flattop during inspection. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; A wiping cloth was stored in soapy water. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI - Wiping cloth was removed and put in sanitizer. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-502.13; Disposable spoons were stored in the relish and slaw. Single-use and single-service articles cannot be reused. CDI- Disposable spoons were voluntarily discarded. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ); The bottom section of the prep cooler and the counter cooler with the meats need cleaning due to spilled food. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris. Clean the insides of coolers on a more frequent basis.