29 oct 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 96
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14 Handwashing Signage (C) All hand sinks missing hand washing signs. A sign that notifies food employees to wash their hands shall be provided and clearly visible at all handwashing sinks used by food employees. - Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Required records available: shellstock tags; parasite destruction
Nota del inspector (en inglés): 3-203.12 Shellstock; Maintaining Identification (Pf) Shellstock tag not stored with the batch in the walk in cooler. The facility has only sold one batch that was last sold on 10/25/26. The last sold date was not mentioned on the tag. (A) Shellstock and their tags must stay with the original container until empty or provide a record keeping system that prevents the commingling of shellstock with different tags. (B) The date when the last shellstock from a container is sold shall be recorded on the tag or label. CDI; the tag was labeled with the last sold date. Tag placed with the container of shellstock in the walk in cooler. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw beef stored next to raw chicken in the cooler drawers. Except when combined as ingredients; types of raw animal FOODS (such as beef; FISH; lamb; pork; and POULTRY) must be separated from each other during storage; so that cross contamination of one type with another is prevented. CDI; All of the raw chicken moved to the lower cooler drawers and all raw beef stored above. - Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf) Observed milk in the small reach in cooler opened three days ago not date marked. Observed opened buttermilk and whole milk stored in the walk in cooler not date marked. TCS FOOD prepared in house and held for more than 24 hours shall be clearly identified using a date marking system to indicate the day by which the FOOD shall be served or discarded for a maximum of 7 days. The day of preparation or open date shall be counted as Day 1. CDI; milk in the small reach in cooler date marked. Buttermilk and whole milk in the walk in cooler voluntarily discarded as open date was unknown. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15 Washing Fruits and Vegetables (C) Observed washed avocadoes stored at the makeline with the stickers still on them. Raw fruits and vegetables shall be thoroughly washed in water to remove soil and other contaminants before being cut; combined with other ingredients; cooked; served; or offered for human consumption in READY-TO-EAT form. Remove stickers prior to washing. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114 Using Drain Plugs (C) Trash dumpster missing a drain plug. Drains in dumpsters shall have drain plugs in place. Contact waste supply company to supply drain plug.