McDonalds #32242

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
  Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 Some cleaning needed on equipment and shelving for grease/soil build up. Non-food contact surfaces shall be clean to sight and touch.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
  Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 When to Wash (P) Employee observed placing raw meat onto grill with blue gloves on; then changed from blue gloves directly to white gloves and proceeded to handle ready to eat bread without a handwashing step in between. Employees shall wash hands when switching between working with raw food and working with ready to eat food. Corrected During Inspection - Discussed with manager on duty; who provided education to employee immediately; then employee proceeded to wash hands and proceed back to food preparation.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
  Nota del inspector (en inglés): 3-307.11 Miscellaneous Sources of Contamination (C) Employee observed scooping ice out of the ice bin in the drive thru with a plastic single use cup rather than the ice scoop. Food shall be protected from miscellaneous sources of contamination. Corrected During Inspection - Upon observation; PIC addressed this with employee to ensure ice scoop is utilized.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
  Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Ice build up in overhead reach in freezer on cook line. Ice build up around fan unit in walk in freezer. Food build up on top of ice cream hopper and hot holding unit for fries. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Walk in freezer floors have debris build up. Floors underneath soda dispenser in storage room have build up. Physical facilities shall be maintained.