6 oct 2025 · 1 - Inspection
Puntuación 98
- Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) TCS food within tall reach-in cooler near bun station were maintained above 41F. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less. CDI: Lettuce was voluntarily discarded. Tomatoes were sent to be cooled within walk-in cooler (prepared within 4 hours of inspection). American cheese was moved to walk-in cooler and allowed to be used within 24 hours of being placed into reach-in cooler; in compliance with facility's variance procedures. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Exhaust vent panels along burger cook line were soiled with grease accumulations. Coffee milk cooler had accumulations of food debris on the bottom shelving. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently. Repeat violation; half-points deducted due to improvements from previous inspection. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Mop sink had accumulations of food debris on the floor around drain. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean mop sink.