19 nov 2025 · 1 - Inspection
Puntuación 93.5
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf)- Observed multiple trays being stored in the back-end handwashing sink. Handwashing sinks must remain accessible at all times for employee use. CDI- Items were removed and the handwashing sink was cleared during the inspection. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P)- In the cooler drawer; pasteurized liquid eggs; ready-to-eat country ham; and an opened package of prepared scrambled eggs were stored in close proximity to raw shelled eggs and raw hamburger patties. This creates a risk of cross-contamination.Ensure all ready-to-eat (RTE) food items are stored above and separate from raw animal-origin foods. (CDI) Items were rearranged at the time of inspection to maintain proper storage hierarchy. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed the drain line beneath the three-compartment sink to be significantly clogged; resulting in standing/ stagnant water in each basin. This sink is the facility’s primary and only method for cleaning and sanitizing utensils. According to the Person in Charge; the issue began this morning. Due to the plumbing backup; dishes and utensils were not able to be properly sanitized. All equipment; food-contact surfaces; and utensils must be clean to sight and touch. CDI- A technician was contacted and was onsite during the inspection to clear the drain line. - Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11- Noted a few boxes of frozen foods items stored on the floor in the walk-in freezer unit. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. - Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-303.11; Core; Food employee observed wearing bracelets while working with food. Except for a plain ring such as a wedding band; while preparing FOOD; FOOD EMPLOYEES may not wear jewelry including medical information jewelry on their arms and hands. CDI- PIC educated on Food Code requirements. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C) - At the front-end drive-thru; noted scooper held in soiled holder. Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. - Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 (A)- Noted drain line underneath 3 compartment sink was significantly clogged during inspection. Due to blockage; observed standing water holding in each vat of the three compartment sink. Repair not in accordance with law CDI- Technician contacted and able to clear the drain line during time of inspection.