Restaurant · Wake County, NC

No. 1 Pho

5025 Arco St

Última inspección: 14 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95

Historial de inspecciones

14 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw beef was stored above ready-to-eat vegetables in raw prep cooler. Raw beef was stored above ready-to-eat squash; broccoli; and other vegetables in walk-in cooler. Cross-contamination shall be prevented during storage by separating raw food from ready-to-eat foods and based on final cook temperatures. CDI: Food was rearranged by REHS.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Lettuce and bean sprouts in flip-top had temperature range above 41F. These items were previously maintained using time as a public health control but PIC stated that these items are held on temperature during summer months. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less. CDI: Food was moved to lower cooler of flip-top unit.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf) Containers of prepared soups in the walk-in freezer were not labeled with the dates of preparation. PIC stated that she does not date mark prepared foods that are frozen. Temperature controlled for safety foods shall be labeled with the date of preparation and discarded within 7 days of preparation. CDI: Labels added by PIC. Label all foods that are prepared and frozen.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12 Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C) Containers of oil did not have labels. Except for working containers of food that can be readily and unmistakably recognized; working containers of food shall be identified with the common name of the food. Label oil bottles.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Vents in kitchen had accumulations of dust. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean. Clean vents.

25 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (A) Employees shall eat; drink; or use any form of tobacco only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment and utensils; and other items needing protection can not result. Employee beverage was stored directly above onions on wire rack in dry storage. CDI: Beverage relocated.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) One container of raw chicken was stored above raw beef in the walk-in cooler. Cross-contamination shall be prevented during storage by separating raw food from ready-to-eat foods and based on final cook temperatures. Cross-contamination shall be prevented during frozen storage of raw animal products removed from original packaging by separating foods based on final cook temperatures. CDI: Food was rearranged by PIC. Repeat; half-points deducted due to improvements in storage of raw foods from previous inspections.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Containers of soups in the walk-in cooler were not labeled with the dates of preparation. Temperature controlled for safety foods shall be labeled with the date of preparation and discarded within 7 days of preparation. CDI: Labels added by PIC.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.17 Wood; Use Limitation (C) Wooden spoons and serving utensils were being used in kitchen. Wood and wood wicker may not be used as a food-contact surface. (Exceptions for hard maple as cutting board; storage of shelled and raw fruits/veggies). Remove wooden utensils. Repeat.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14 Warewashing Equipment; Cleaning Frequency (C) Spray nozzles at 3-compartment sink and dish machine had accumulations of red and yellow residues. Warewashing equipment shall be cleaned at a frequency necessary to prevent recontamination of equipment and utensils and to ensure that the equipment performs its intended function and at least every 24 hours if used. Clean nozzles.

26 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw beef was stored above rice in walk-in cooler. Herbs were stored in a box that stored raw chicken. Raw pork and beef were stored above ready-to-eat foods within walk-in freezer. Cross-contamination shall be prevented during storage by separating raw food from ready-to-eat foods and based on final cook temperatures. Cross-contamination shall be prevented during frozen storage of raw animal products removed from original packaging by separating foods based on final cook temperatures. Herbs were removed from the box of chicken and raw food within walk-in cooler was rearranged. REHS will verify (VR) walk-in freezer is rearranged properly.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize (P) Chlorine sanitizing solution in dish machine had a concentration of 0 PPM. Chlorine sanitizer shall have a concentration of 50-200 PPM. CDI: Sanitizer bottle was replaced and sanitizer tested to be 100 PPM.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 Thawing (Pf) Raw meat was thawing in prep table without running water. Temperature controlled for safety foods shall be thawed under refrigeration capable of maintaining 41F or below or under 70F running water with sufficient velocity to agitate and float off loose particles in an overflow. CDI: Meat placed in container in sink with running water to thaw.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.17 Wood; Use Limitation (C) Wooden spoons and serving utensils were being used in kitchen. Wood and wood wicker may not be used as a food-contact surface. (Exceptions for hard maple as cutting board; storage of shelled and raw fruits/veggies). Wood utensils were removed by PIC.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11 Designation - Dressing Areas and Lockers (C) Employee personal items were stored with facility food and equipment throughout kitchen. Lockers or other suitable facilities shall be provided for the orderly storage of employees clothing and other possessions. Store employee items in designated areas.

15 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw beef was stored above lettuce in walk-in cooler. Cross-contamination shall be prevented during storage by separating raw food from ready-to-eat foods and based on final cook temperatures. CDI: Raw beef was moved to raw food storage shelf.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 Time as a Public Health Control (Pf) Facility did not have procedures for use of time as a public health control available for noodles and vegetables on make line. When using time as a public health control; written procedures shall be maintained at the food establishment and provided upon request. CDI: Provided PIC procedure template for TPHC.

15 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Hand washing sink near cook line did not have soap available. Each handwashing shall be provided with a supply of hand cleaning liquid. CDI - soap provided.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; In the walk-in cooler found raw beef stored above raw shrimp. To prevent possible contamination; food shall be stored according to final cook temperature with ready-to-eat foods on the top and raw chicken on the bottom. CDI - The food in WIC was rearranged. Half credit taken today; next time full credit might be taken.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; Observed that hot water knob does not work correctly in the women's restroom (hot water knob produces cold water and cold water know the opposite). Also; the handwashing sink near cook line is draining too slow. A plumbing system shall be maintained in good repair. Repair the sinks.

11 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; In the walk-in cooler found a package of raw shell eggs stored above produce (bean sprouts; potatoes). To prevent possible contamination; food shall be stored according to final cook temperature with ready-to-eat foods on the top and raw chicken on the bottom. CDI - The food in WIC was rearranged. The order/separation in the coolers improved. Half credit taken today.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed a dishwasher touching (sliding with a food contact area side) trashcan with clean container when he was putting it on a shelf. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - PIC moved the container back to 3-comp sink for rewashing and educated the employee.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; Observed that hot water knob does not work correctly in the women's restroom and cold water knob does not work at all in the men's restroom. A plumbing system shall be maintained in good repair. Repair the faucets.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.