Restaurant · Wake County, NC

Roadrunners Pizza

8420-120 Louisburg Rd

Última inspección: 30 dic 2025 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96.5

Historial de inspecciones

30 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 (A) (1); Priority Foundation - Pizzas were on counter top with time written on sticky note of when they were placed on counter from oven. PIC stated written time as a public health control (TPHC) procedures were somewhere in facility; but they could not be located during inspection...Time-temperature control for safety foods (TCS*) using time as a public health control shall have approved written procedures prepared in advance; maintained in the establishment; and made available for the Health Department upon request...CDI having PIC fill out TPHC template by end of inspection. This form shall be available to Wake County inspectors upon request during future inspections/visits.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation - One spray bottle with purple liquid was not labeled with its contents...Working containers of toxic materials such as cleaners; sanitizers; etc. shall be labeled with their contents...CDI by labeling spray bottle.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204.112 (B); Core - No thermometer was observed inside or on exterior of pizza refrigerated make line...An indicating thermometer shall be provided inside refrigerator (or on exterior) in warmest part of unit...Provide thermometer inside this unit that is accurate to plus or minus 3 degrees F. Air temperature must be 41F or less.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core - Several bottles of dressings; sauces; cooking oil; spices; etc. were not labeled with their contents..Working containers of food not easy to recognize shall be labeled with their contents...Properly label containers/bottles of food with names of their contents.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C); Core - Some food contact surfaces of pizza boxes and paper wraps were exposed/unprotected...Single-service disposable food/beverage containers/items shall be protected from splash; dust and other contamination...Cover food contact surfaces of boxes and paper wraps or store inverted on clean surfaces.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19/4-202.16 - 4-101.19/4-202.16; Core - Observed re-used cardboard boxes/surfaces being used to store soiled food utensils; pizza pans and raw chicken...Non-food contact surfaces of equipment exposed to splash and spills shall be made of smooth; nonabsorbent materials...Discontinue reusing cardboard boxes to store equipment or food. 4-501.11; Core - Observed some rusty shelving; shelving inside refrigerators that were not securely mounted; damaged refrigerator gaskets...Food service equipment shall be kept in good repair and seals shall be intact and tight...Replace damaged equipment with similar approved equipment. 4-502.11 (A) and (C); Core - Observed several cracked food containers and container lids...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - Observed soiled wire shelving; undersides/backsides of equipment door handles; refrigerator door gaskets; sink drainboard undersides...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113(B); Core - Exterior community dumpsters had open side doors. Top lid of grease dumpster was open...Trash/recycling receptacles kept outside shall have tight-fitting lids and doors...Work with neighboring businesses to keep dumpster side doors and lids closed when not in use.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - Some wall corners/stripping was damaged and cracked. Several small holes were in kitchen walls. A few ceiling tiles in kitchen and bathroom were water stained...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair damaged walls/stripping; seal holes; and replace stained tiles (after ensuring roof/ceiling leaks are completely repaired). 6-501.12; Core - Observed soiled flooring under shelving and in corners of walk-in cooler; and some ceiling tiles were soiled..Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces above.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-202.11; Core - Light bulb in upright refrigerator was unshielded...Where food and clean equipment and utensils are exposed; lighting shall be effectively shielded...Properly shield light bulb or provide shatter-resistant bulb.

18 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A);Priority foundation; Observed slight residue on ice chute of soda machine. Enclosed components of equipment such as ice makers must be cleaned at a frequency to preclude accumulation of soil and mold. CDI-Ice chute was cleaned during inspection.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1);Priority; Observed marinara sauce in portion cups double panned in hot hold unit with temperatures of 89-93F. TCS(Time/Temperature Control for Safety) foods shall be maintained at 135F or above. CDI-Marinara sauce was voluntarily discarded by manager.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Observed wiping cloth in chlorine sanitizer next to soda machine with concentration below 50ppm. Wet wiping cloths shall be kept in approved; clean chlorine sanitizer at 50-200ppm concentration. CDI-by making new batch of sanitizer for wipes.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed a few soiled shelving in walk-in cooler and throughout kitchen area. Non-food contact surfaces shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning in these areas.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18;Core; Observed cleaning needed on toilet seat and side of toilet in restroom. Plumbing fixtures such as handwashing sinks; toilets; and urinals shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning of toilet.

31 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Observed three chemical spray bottles hanging above pasta noodles on prep sink. Poisonous or toxic materials shall be stored so they can not contaminate food. CDI-Spray bottles were relocated.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Observed wiping cloth in chlorine sanitizer next to soda machine with concentration below 50ppm. Wet wiping cloths shall be kept in approved; clean chlorine sanitizer at 50-200ppm concentration. CDI-by making new batch of sanitizer for wipes.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed soiled shelving in walk-in cooler and pizza prep cooler. Non-food contact surfaces shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning in these areas.

20 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; A wet wiping cloth was stored on the drainboard of the 3 compartment sink. Damp/wet wiping cloths shall be stored in sanitizer when not in use. CDI- Cloth removed.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The lid on the middle section of the pizza is broken and is taped together. All equipment shall be maintained in good repair. Repair/replace broken equipment.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The fan attached to the wall has a buildup of dust on the side; the shelving above the dough prep table and the space under the tabletop flattop and grill needs cleaning. Non-food contact surfaces shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residue. Clean these items more often.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The hot water faucet continuously leaks from one of its joints. Plumbing systems shall be maintained in good repair. Repair prep sink faucet.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core; One of the lids on the trash dumpster is cracking and beginning to separate. All dumpsters shall be maintained in good repair. Have your landlord contact your waste management company and request a replacement by text or email. ; 5-501.115; Core; The dumpster pad is stained with oil and there is pooled oil in areas. The dumpster pad/storage area shall be maintained free of unnecessary items and clean. Clean the dumpster pad.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11; Core; Employee items were stored on shelves above clean equipment and supplies. Lockers or other suitable facilities shall be provided for the orderly storage of employees' clothing and other possessions. CDI- Items were relocated to bottom shelves.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.