10 dic 2025 · 1 - Inspection
Puntuación 97
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize. (P): Facilities new dish machine has less than 50ppm of chlorine residue after several attempts. Chemical solution does appear to be pulling through the dispenser line correctly. Chlorine sanitizer shall be a minimum of 50ppm of chlorine for low temperature machine. CDI: Diversity contacted during inspection. Facility to use dish machine for the wash and rinse function but will manually sanitize in nearby three-compartment sink until dish machine can be adjusted. - Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. (P) Grab & Go TCS sandwiches with expiration dates of 12/82/2025 on shelf and available to customers. CDI: Sandwiches removed and discarded. All other items are within their 7 day date marking window.