Starbucks #57972

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
  Nota del inspector (en inglés): 4-901.11 Equipment and Utensils; Air-Drying Required (C) Cross stack the dishes to allow the air-drying process to take place. There were some dishes that were stacked wet. 4-903.11 (A) Clean dishes were left in seating water. Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor.
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
  Nota del inspector (en inglés): 5-501.112 Outside Storage Prohibitions (C) There was some storage in the dumpster area. Remove all storage to prevent pest harborage. The dumpster is a shared dumpster but there was a sliver cup holder that had Starbuck's cups in the holder.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
  Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; Employees that are handling food and ice are not wearing hair restraints such as hats; visors or hair nets. Food employees shall wear hair restraints such as hats; visors or hair nets.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
  Nota del inspector (en inglés): Observation: The non food contact surfaces in cabinets; 2 door reach in rear have visible debris. 4-602.13; Core; Non FOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
  Nota del inspector (en inglés): Observation: Hand sinks observed unclean at counter. Increase cleaning frequency of hand sinks and fixtures. 6-501.18; Core; PLUMBING FIXTURES such as HANDWASHING SINKS; toilets; and urinals shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.