Restaurant · Wake County, NC

Subway #28785

10450-101 Durant Rd

Última inspección: 30 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

30 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11(A); Priority Foundation; A spray bottle is hanging off of the handwashing sink in the prep area near the prep sink. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI- Spray bottle was removed.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; The green knife container had a buildup of food residue in the water. During pauses in FOOD preparation or dispensing; FOOD preparation and dispensing UTENSILS may be stored in a container of water if the water is maintained at a temperature of at least 135F and changed frequently to prevent a buildup of food residue and oils. CDI- Water and knife were changed.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114 (C); Core; The recycling dumpster is missing its drain plug. Dumpsters with drains are required to have plugs. Have your waste management company replace the drain plug.

5 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; The handwashing sink Provide soap for handwashing at each handsink. CDI- Soap was added to the dispenser.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Pizza (60F); shredded lettuce (57F); and egg patties (56F) in the counter cooler against the back wall temped above 41F. TCS foods in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - Foods had been out of temp less than 3 hours; foods moved to walk-in cooler to cool back down. Cooler was serviced during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11; Core; The ceiling of the microwave and one of the highchairs has stuck on food debris. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris. Clean these items more frequently.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18; Core; The handwashing sink and base of the toilet in the men's bathroom is soiled. Handwashing sinks; toilets and urinals shall be maintained clean. Clean the bathroom more frequently. CDI- Bathroom was cleaned.

14 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; The person in charge has a food protection manager certification that expired on January 2024. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Ensure the person that is left in charge is a certified food protection manager. CDI- Emailed PIC a website link of current accredited CFPM courses.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Prepped chicken; roast beef; and turkey in the walk-in cooler and prepped egg patties and veggie patties in the reach-in cooler on the line were lacking a date label. All refrigerated; ready to eat; TCS food must be date marked if held for more than 24 hours. CDI- Open date was known and facility was allowed to place labels on these product during the inspection.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The front handwashing sink discharge pipe was clogged- Drano was used to unclog the pipe temporarily until plumber can visit for a more permanent solution. Repair the drip at the handwashing sink in the back prep area when the hot water is supplied to the sink. A plumbing system shall be maintained in good repair. Ensure plumbing is repaired.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Soap dispenser is broken in women's restroom- soap is provided. Physical facilities shall be maintained in a state of good repair. Repair or replace soap dispenser.

4 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Ham/turkey in walk-in cooler holding between 41F-42F; chicken holding at 44F; and tuna holding at 43F. It was determined that the walk-in cooler was in a defrost cycle. Ambient air temperature of unit measured 47F-48F. TCS food shall be maintained at 41F or less. CDI- Walk-in cooler was adjusted to a lower setting during the inspection and EHS noted a drop in food temperature. Ensure food holds at 41F or below even during a defrost cycle.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Two chemical bottles found stored on splashguard of handwashing sink- one pointing towards the handwashing sink and the other pointing towards the prep sink. Poisonous or toxic materials shall be stored so that they can not contaminate food; equipment; utensils; linens; and single-service and single-use articles. CDI- Chemicals were relocated upon request. 7-204.11 ; Priority; Sanitizer bottle of quat. solution observed with a concentration of 0ppm when tested. Chemical sanitizers and other chemical antimicrobials applied to food-contact surfaces shall register 200ppm-400ppm QAC (food-contact surface sanitizing solutions). CDI- Contents of spray bottle were emptied and solution was remade during the inspection.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; A few clean utensils were stored on the makeline in an area that had collected debris. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust or other contamination. A metal third pan was placed in this location to store clean utensils moving forward.

3 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Improvement noted on this violation since last routine inspection. Facility has repaired prep coolers on the line and all meats holding in prep cooler 2 were holding at 41F or below. All foods in prep cooler 2 have individual lids on each container to help maintain temperature. Sliced tomatoes (46F) and shredded lettuce (44F) in prep cooler 1 were the only TCS foods found holding at incorrect temperatures. Mozzarella cheese in prep cooler 1 holding below 41F and it was determined that this unit is functioning properly. TCS food shall be maintained at 41F or less. CDI- Food was switched out with colder items from the walk-in.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; A few clean utensils were stored on the makeline in an area that had collected debris. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust or other contamination. A metal third pan was placed in this location to store clean utensils moving forward.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-402.11; Core; The prep sink is no longer secure to the wall. Handwashing sink in the men's restroom is detaching from the wall. Fixed equipment that is not easily movable shall be spaced for easy cleaning; spaced not more than 1 mm from the wall/ceiling/adjoining equipment; or sealed to adjoining equipment/walls to avoid seepage/spillage. Resecure these sinks.

21 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Various deli meats in the make line cooler and a portion of the tomatoes in the second cooler measured over 41F and up to 50F...Time/Temperature Control for Safety (TCS) foods held cold shall be held at 41F or below. CDI: The units are turned on in the morning so the ambient temperature isn't low enough to maintain proper temperatures for food safety; even though the food is being removed from the walk-in at 39F. Food was swapped with colder items from the walk-in and the make line units cooled to at least 33-41F during the inspection. Food was actively cooling and discussion had about allowing the units to cool before placing food inside. Full points taken upon another repeat violation.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; The bottom of the green self-serve lid holder has a light collection of sticky debris...Single-service/use articles shall be stored by using means that afford protection from contamination until used.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-402.11; Core; The prep sink is not securely connected to the wall on one side...Fixed equipment that is not easily movable shall be spaced for easy cleaning; spaced not more than 1 mm from the wall/ceiling/adjoining equipment; or sealed to adjoining equipment/walls to avoid seepage/spillage. Secure this sink to the wall.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; The only testing strip on site was heavily damaged...A test kit or other device that accurately measures the concentration in mg/L (ppm) of sanitizing solutions shall be provided. CDI: A kit was provided from another store during the inspection.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.