Restaurant · Wake County, NC

Taqueria Rancho Grande

1401 Se Maynard Rd

Última inspección: 21 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

21 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 Common Name - Working Containers (Priority Foundation); A few spray bottles containing cleaners did not have labels on them. Make sure all bottles containing chemicals are labeled. CDI-Bottles were labeled.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitations (Core); Several wet wiping cloths were stored on the preparation cooler in between uses. Hold wet wiping cloths in sanitizer in between uses. CDI-Wet wiping cloths were placed into sanitizer bucket containing 200ppm quaternary ammonium.

15 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Empanadas labeled as made 4/1/26 and 4/7/26 were still available for service 4/15/26. Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. CDI-Empanadas were voluntarily discarded. 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Date Marking (Priority Foundation); Foods removed from freezer today were not marked with the date they were removed from freezer. A few foods cooked yesterday (tomatoes; chicken) did not have any date marks. Date mark all refrigerated; ready to eat; TCS foods held more than 24 hours. CDI-foods were allowed to be date marked. Information on date marking in Spanish was sent to PIC via email.

14 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 (A)(2); Priority; Raw chicken was stored above shrimp and ready to eat lettuce in the walk in cooler. Separate types of raw animal foods from each other such as beef; fish; lamb; pork; and poultry during storage; preparation; holding; and display. CDI-Foods were rearranged. Food chart was hung on cooler; and reviewed with PIC.

23 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (A); Priority Foundation; The hand sink was blocked with equipment. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI-Equipment was moved to 3-compartment sink for cleaning.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11 Equipment and Utensils; Air-Drying Required (Core); Equipment (pans) were stacked while still wet. Equipment must be stored to allow air drying after cleaning. CDI-Pans were rearranged.

4 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize. -P Dispenser at the ware washing sink is not working properly and Quat sanitizer is too weak. Use test strips to verify presence of sanitizer. Today; sink was emptied and bleach water was mixed with hand poured bleach and tested. For more information please visit: https://health.mecknc.gov/envhealth/food-and-facilities-sanitation or view our training videos at the following weblinks: Sanitizing Solutions - https://youtu.be/ykP2mr9CtRg 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils - Frequency (P) Ice Machine has pink slime accumulated on the deflector panel. Regular cleaning of the ice machine is needed to maintain it free of build up and slime. discussed today
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.16 (C) No Trash Can is available at the handwashing sink for paper towels. Provide waste bin at each handwash sink to dispose paper towels.

26 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Employee phone is balanced on the handwashing sink. Handwashing sink cannot be used when it is used to store the phone. Handwashing sink shall be available for use. Recommend adding a location such as a drink rail for the employee to store his phone. Shelf or rail could be added above the soap dispenser in the corner near the prep sink. Today the phone was moved to a shelf behind the employee cutting raw chicken. . . . Handwashing sink is supplying extremely hot water from both hot and cold water faucet. Handwashing sink to the right of the raw chicken sink is not usable. Likely there is a cross~connection with very hot water in the cold line. After running the cold water several minutes; the sink is usable. Manager agrees to contact me when ware washing sink faucets are replaced (or repaired) to verify cross~connection has been resolved.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; 4 compartment ware washing sink has two faucets that cannot have water turned off at the faucet. There is a cut off that must be used to stop the flow; but hot and cold water continue to mix. Repair or replacement of the faucets is needed.

10 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Food preparation sinks are not clean with a gummy build up likely from bleach. Use detergent and effectively clean the sinks after each use; then rinse and apply sanitizer. Boxes of beef tongue were removed today and soap & scrub pad were used to clean the sinks.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Paper Towel Dispensers do not dispense towels properly. One is broken on the front. . Handwashing Sink in the cooking area has very little cold water supply; increased water output is needed. Attempt was made to adjust water pressure under the sinks today but was unsuccessful.

14 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw chicken was stored above raw beef in the walk in cooler. Raw chicken and beef were stored above ready to eat coked vegetables in the walk in cooler. Raw animal foods shall be stored so they cannot contaminate ready to eat foods. Raw animal foods shall be stored according to final cook temperatures. CDI-Storage chart was provided and explained to PIC.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.