Mobile Food · Wake County, NC

The Heights Dominican Kitchen (Wcid # 609)

8808 Miranda Dr

Última inspección: 10 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

10 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Nonfood contact surfaces of equipment shall be cleaned at the frequency necessary to preclude accumulation of soils. Cleaning needed of hoods; and outsides of equipment. Repeat.

19 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Observed buildup of soil on the hoods.- Nonfood contact surfaces of equipment shall be cleaned at the frequency necessary to preclude accumulation of soils.- Please clean hoods and do so more often.

11 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority - Facility had Chlorox bleach that was "no splash"; which is not approved for use on food contact surfaces...Chemical sanitizers used on food contact surfaces shall be used according to EPA registered label use instructions and approved for use on food contact surfaces...CDI by obtaining approved regular bleach for use on mobile food unit.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-502.11(A) and (C); Core - One food container was cracked...Food utensils shall be kept in good repair...CDI by discarding container.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - Flooring under fryer and other cooking equipment had grease/soil build-up...Physical facilities shall be kept clean...Increase floor cleaning frequency.

31 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation - Two bottles of sanitizer were not labeled "sanitizer"...Working containers of cleaners and sanitizers shall be labeled with common name of material inside...CDI by labeling bottles.
Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-502.11(B); Priority Foundation - One metal stemmed food thermometer read 28F when calibrated using ice-water bath (must read 32F; plus or minus 2 degrees F) NOTE: Other metal stemmed thermometers available were properly calibrated...Metal stemmed food thermometers shall be properly calibrated...CDI by calibrating thermometer.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.