The Hope Center Kitchen

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Importante Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
  Nota del inspector (en inglés): 4-302.14;Priority Foundation; No sanitizer test strips available at time of inspection. Provide a test kit that accurately measures sanitizer concentrations. Facility uses bleach solution in three compartment sink; ensure chlorine test strips are readily available to mix sanitizer at correct concentration. Chlorine shall be 50-200ppm. No solution in sink at time of inspection; bleach in locked storage room. Please send photo of test strips once obtained.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
  Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A);Core; Certified Food Protection Manager; Facility is in the process of hiring a new kitchen manager; and nobody onsite had food safety management certificate. The designated person in charge shall be a certified food protection manager; who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Information on upcoming ServSafe classes sent during inspection.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
  Nota del inspector (en inglés): 4-302.12; Priority Foundation; Food Temperature Measuring Devices; Management unable to locate food thermometer during inspection. Please provide a thermometer to check and monitor cooler temperatures and for reheating foods to check temperatures. Management sent employee to purchase thermometer during visit.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

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