Restaurant · Wake County, NC

The Village Deli

1849 S Main St

Última inspección: 19 dic 2025 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

19 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Unclean residue observed on soda nozzles in the self-serve area. Equipment such as ice bins and beverage dispensing nozzles; and enclosed components of equipment such as ice makers shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. CDI- Cleaning was initiated during the inspection. Clean soda nozzles with abrasive brush- do not just soak.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Sliced tomatoes in main prep cooler with top portions as high as 44F. Raw chicken (40F-45F) and buttermilk (50F) in an ice bath near fryer holding above 41F. Chicken salad (47F); roast beef slices (46F); and roasted red peppers (43F) in top portion of front prep cooler holding above 41F. PIC stated that the flip top lids are kept open during rush. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- Buttermilk was discarded and replenished in ice bath and ice was added to the level of the food. Foods were decreasing in temperature in main prep cooler and front prep cooler. Front prep cooler was adjusted to a lower setting.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; Quat test strips for 3- compartment sink did not test accurately and it was determined that the strips were expired. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of sanitizing solutions shall be provided. VR- Once obtained; send a photo of test strips to Cristofer LeClair at (919-306-6554) with sanitation rating card or manager certification included in photo by December 29; 2025.

5 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-202.12(A); Priority; Hot Shot for residential use was found on one of the storage racks. Poisonous or toxic materials shall be used according to manufacturer's label. Use pesticides approved for use in commercial food service only. CDI- Hot Shot was voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A); Core; Tongs were laying on top of the pulled pork. In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container. CDI- Tongs were stored on top of the lid of the container.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The shelving is rusting in the walk-in cooler. All equipment shall be maintained in good repair. Replace rusting shelving.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core; The salt and pepper condiment holders in the dining area have salt and pepper debris at the bottoms. Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean these items more frequently. *No points taken due to this being the first time these items have been mentioned.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; The light shields have debris in them; the ceiling vent over the ice machine has a build up of dust as well as the sconces in the women's bathroom. Floors; walls; ceilings including the attachments shall be clean. Clean these items on a more frequent basis.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee food was stored above the restaurant's food in the walk-in cooler. Employee food and drinks shall be stored in a manner that prevents the contamination of the restaurant's food and supplies. CDI- Food was moved to the bottom shelf.

18 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; There was a slight amount of buildup around mouth of ice chute at the beverage dispensing machine. The components of ice machines shall be cleaned frequently enough to prevent a buildup of soil and mold. Clean the inside of the ice chute more frequently.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The bread storage rack and side vents on the ice machine in the kitchen need wiping down. Nonfood contact surfaces of equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residues. Clean these items more frequently. **Points decreased due to improvement in cleaning.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.11; Core; The dumpster pad is heavily soiled. The storage area shall be maintained free of unnecessary items and clean. Clean the dumpster pad. **Points not taken due to it being a community dumpster and PIC reaching out to landlord.; 5-501.111; Core; One of the lids is missing from one of the garbage dumpsters. All dumspters shall be maintained in good repair. Have your landlord request a replacement by text or email.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; An employee's container of yogurt was stored above the restaurant's food in the bottom section of the start cooler. Employee food and drinks shall be stored in a manner that prevents the contamination of the restaurant's food and supplies. CDI- Yogurt was moved to the bottom shelf.

27 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Portioned chicken in the cooling drawers that generally lasts for about 1 to 2 days was not dated. TCS foods being held for more than 24 hours and up to 7 days shall be datemarked and maintained at 41F or less - and discarded when the food exceeds the time and temperature combination. CDI- The date was added to the container.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The shelving is rusting in the walk-in cooler. All equipment shall be maintained in good repair. Replace rusting shelving.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; Utensils used for prepping raw chicken were stored in the rinse basin of the 3 compartment sink resulting in the potential for washed dishes to become contaminated. Compartments of sinks shall be cleaned before use and as often as necessary to prevent the recontamination of equipment and utensils. CDI- All utensils will be sent through the dishmachine.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Shelving (and wire racks) throughout the kitchen need cleaning due to a buildup of dust and debris; the lines and storage racks in the beverage syrup area need wiping down due to dust; the metal piping above the wash basin of the 3 compartment sink needs wiping down due to dust; and there is sticky residue on the top portion of the cabinet once the door is opened. Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residues. Clean these items more frequently.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; The dumpster pad is heavily soiled. The storage area shall be maintained free of unnecessary items and clean. Clean the dumpster pad.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; The ceiling vent above the ice machine is coated in dust. The physical facilities shall be maintained clean. Clean the floors; walls and ceilings on a freuqetn basis.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.110; Core; An employee's keys were stored above the microwave. Lockers or other suitable facilities shall be provided for the orderly storage of employee belongings. CDI- Items were moved to a bottom shelf.

19 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; A spray bottle of sanitizer was hanging off of the edge of the handwashing sink. Handwashing sinks shall only be used for handwashing. CDI - Spray bottle was removed.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; A spray bottle of sanitizer was stored on the wire rack above the thaw sink. Poisonous/toxic material shall be stored so they cannot contaminate food; equipment; utensils or other supplies. CDI - Spray bottle moved to bottom shelf under sink.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; A to-go cup was stored in the bulk container of salt. Utensils being stored in foods shall be stored with the handle above the food. CDI- Cup was removed.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; The pre-rinse sprayer and the sprayer at the 3 compartment sink have a buildup of black residue in the sprayer head. Warewashing equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent the recontamination of equipment and utensils. Clean out the sprayer heads on a more frequent basis.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The ceiling of the microwave has dried on food splash. Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residues. Ensure the ceiling of the microwave is cleaned when the microwave is wiped down.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The faucet joint of the handwashing sink leaks when turned to the "hot" side in the women's restroom. Plumbing systems shall be maintained in good repair. Repair faucet.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; The floor drains at the thaw prep sink and dish machine need to cleaned; as well as the vent directly above the dish machine. The physical facilities shall be maintained clean. Clean the floors; walls and ceilings on a frequent basis.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; An employee's keys; phone and lighter were stored on top of the microwave and a drink was stored on a box of single use items. Employee food/drinks and belongings shall be stored in a manner that prevents the contamination of the establishment's food and supplies as well as stored in an orderly manner. CDI - Drink was voluntarily discarded; keys; phone and lighter were put in a designated area.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.