Restaurant · Wake County, NC

Tropical Smoothie Cafe Nc-55

6679-101 Falls Of Neuse Rd

Última inspección: 13 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97

Historial de inspecciones

13 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; A wet wiping cloth was store don the drain board of the 3 compartment sink. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI- Wiping cloth was discarded.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); A knife was stored on the handles of the faucet at the prep sink by the can opener. Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. CDI- Knife was washed; rinsed; and sanitized; then allowed to air dry.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The shelving under the prep tables and the lids of the trashcans are rusting. Equipment and components shall be maintained intact and in good repair/condition. Remove rust and ensure surfaces is smooth again -you may replace the contact paper on the shelving. 4-501.12; Core; The cutting board at the salads/bowls/snacks cooler is scored and has black residue in the grooves. Cutting boards that can no longer be appropriately cleaned and sanitized shall be resurfaced or replaced. Resurface or replace cutting board.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ); The pitchers are being cleaned on the inside; but the outsides have a buildup of residue; especially at the bottoms. The backs of monitors and holding rods need wiping down. The shelving over the makeline cooler needs wiping down. The bottom of the smoothie bar cooler needs wiping down. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris. Clean these items more frequently.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The dump sink will spontaneously allow water to come through faucet if the handles are not completely turned off; if the handles are turned off then the push pedals will not work. The faucet at this sink is also corroding. Plumbing systems shall be maintained in good repair. Repair this sink. *No points taken due to sink being repaired since last inspection; but still not functioning as designed.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; Both dumpsters (garbage and recycling) are missing drain plugs. Dumpsters with drains are required to have drain plugs. Have your landlord request drain plugs from your waste management company.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; The baseboard is separating from the wall in the men's bathroom. Walls; floors; and ceilings shall be easily cleanable. Ensure baseboard remains attached to wall to ensure ease of cleaning. 6-501.12; Core; The floors in the walk-in cooler and freezer need cleaning due to food debris; the floor drain at the prep sink by the can opener needs cleaning; the ceiling vent in the women's bathroom has a buildup of dust; and some of the ceiling vents over the food prep lines need cleaning. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency to these areas.

30 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Three small; individual containers of chopped kale salad found holding as high as 46F in the prep cooler. Top portion of food in containers holding 46F while lower portion of food in containers holding 40F. TCS food shall be cold held at 41F or below. CDI- Facility was allowed to rapidly cool food down in reach-in cooler. Do not stack containers of kale salad too high.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11; Core; Employee food and opened beverage can found stored on middle shelf of walk-in cooler; above facility's food. Food shall be protected from miscellaneous sources of contamination. Designate a better location for employee food where contamination of facility's food may not occur. 3-305.11; Core; One box of shredded lettuce found stored directly on the floor under rack in the walk-in cooler. Facility is closed on Friday-Sunday and today is the first day of operation since delivery was received. Food shall be protected from contamination by storing the food in a clean; dry location; where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. CDI- Food was relocated during the inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Sanitizer buckets in the front makeline observed with a concentration below 200ppm active quat. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in a chemical sanitizing solution at the proper concentration (200-400ppm for quaternary ammonium). Solution at dispenser observed with a concentration of 300ppm active quat. CDI- Sanitizer buckets were replenished during the inspection.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; 1) Clean pitchers found stored inverted on a draining rack at the makeline- pitchers were stacked while still wet and were coming in contact with drain rack that had a layer of collected standing water and debris. 2)Clean squeeze bottles found stored in two third pans that had collected debris/residue. Cleaned equipment and utensils shall be stored in a clean; dry location and shall be stored in a self-draining position that allows air drying. CDI- Pitchers were taken to the warewashing sink to be cleaned and sanitized; draining rack was cleaned and sanitized; and third pans were taken to the warewashing sink to be cleaned and sanitized.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; Plumbing system under dump sink has an active drip. A plumbing system shall be maintained in good repair. Ensure this leak is repaired.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Cleaning is needed under and behind equipment; especially near floor drain at front dump sink. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency to these areas.

17 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The shelf holding bottles of syrups on the make line is rusted...Equipment and components shall be maintained intact and in good repair/condition. Replace this shelf.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The door frames of the coolers on the line have light residue buildup...Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean any areas building up soil; debris; and/or grease.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.