Restaurant · Wake County, NC

Vida Dulce

836 E Chatham St

Última inspección: 17 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96.5

Historial de inspecciones

17 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; There was no measurable quaternary ammonium in the sanitizer solution in use at the 3-compartment sink. Maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize. Quaternary ammonium sanitizer must measure 200-400ppm; use available test strips to check solution periodically. CDI-Facility remade sanitizer to be 200ppm.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.14 Food Preparation (Core); Lettuce was stored uncovered on the drainboard at the 3-compartment sink. Ensure food is protected while being stored and prepared. CDI-Lettuce was moved to the food preparation table.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitations (Core); There was no sanitizer in the sanitizer buckets holding wet wiping cloths. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI-Quaternary ammonium sanitizer was remade to be 200 ppm.

20 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Bathroom cleaner was stored inside the 3-compartment sink. Store toxic materials to avoid contamination of food; equipment; utensils; linens; and single-service/use items. Use this product according to the label. CDI-Cleaner was moved to be stored with other cleaners; and will be used for cleaning bathrooms. 7-102.11 Common Name - Working Containers (Priority Foundation); There were two unlabeled spray bottles in the kitchen. All containers of chemicals must be labeled as to contents. CDI-Bottle was labeled.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; There was no sanitizer in the sanitizer buckets holding wet wiping cloths. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI-Chlorine solution was remade to be 50ppm. Use test strips to check sanitizer.

9 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Hot and Cold Holding (P) Cut watermelon and cole slaw was holding 44-48F in the prep cooler. TCS foods must be held cold at 41F or below. CDI- Unit was adjusted down. EC recommends maintaining refrigerators at 36-38F to keep foods at 41F or below.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.