Restaurant · Wake County, NC

Waffle House #2220

3400 Olympia Dr

Última inspección: 26 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

26 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(2) Separation; Packaging & Segregation; Types of raw animal foods P Observed unopened case of raw bacon being stored in reachin unit in raw chicken/egg juices. (A)FOOD shall be protected from cross contamination by: (2) Except when combined as ingredients; separating types of raw animal FOODS from each other such as beef; FISH; lamb; pork; and POULTRY during storage; preparation; holding; and display by: (a) Using separate EQUIPMENT for each type; or (b) Arranging each type of FOOD in EQUIPMENT so that cross contamination of one type with another is prevented; and (c) Preparing each type of FOOD at different times or in separate areas; CDI: This is not the typical storage area for the bacon. The bacon was removed for the box and plastic lining was wiped down with sanitizer to limit the risk of contamination.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17(B) Ready-to-eat TCS food; date marking Pf Observed no date marks on milk; batter; diced ham; etc. (B) Except as specified in (E-G); commercially prepared READY-TO-EAT TCS FOODs shall be clearly marked; at the time the original container is opened in a facility and if the FOOD is held for more than 24 hours; to indicate the date by which the FOOD shall be used or discarded; not to exceed 7 days and: (1) The day the original container is opened in the facility shall be counted as Day 1; and (2) The date marked by the facility may not exceed a manufacturer’s use-by date if it is based on FOOD safety. CDI: All required dates were added to products.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11 Equipment and Utensils; Air-Drying Required (C) Observed multiple dishes being stacked before they were allowed to air-dry.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed grease; food debris and residue accumulation on the sides of grills/cooking equipment; on lower storage shelves; wire carts; low utensils drawer; and cold-hold equipment wire shelves; doors and door gaskets. Low utensils drawer with food debris and residue accumulation in with the stored utensils. Nonfood contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Increase cleaning frequency to these areas and clean thoroughly. R- Mentioned on the past inspection.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113 Garbage cans and dumpsters shall be kept covered: Observed the dumpster and grease container with open doors. (A) Inside the FOOD ESTABLISHMENT if the receptacles and units contain FOOD residue and are not in continuous use; or after they are filled; and (B) With tight-fitting lids or doors if kept outside the FOOD ESTABLISHMENT.

12 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11 Handwashing Cleanser; Availability (Pf)- Noted soap dispenser damaged/ not working properly at the front-end handwashing sink. Provide soap for handwashing at each handsink. CDI- Handsoap replaced.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P)- Observed raw bacon being stored above a container of diced onions and ready-to-eat country ham in the reach-in cooler. Ensure ready-to-at items are stored above raw animal proteins to minimize the risk of contamination. CDI- items rearranged.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Noted grits were holding below 135F degrees in the steamwell. Hot holding for these items is 135F degrees or hotter. CDI- Grits discarded
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Date-Marking missing on containers of milk and a container of country gravy. Refrigerated; READY-TO-EAT; POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD) prepared and held in a FOOD ESTABLISHMENT for more than 24 hours shall be date-marked. The day of preparation shall be counted as Day 1 (ex.-date the milk opened; date the meat/vegetable cooked). When freezing cooked TCS foods; include the Date Cooked/Date Frozen/Date Thawed. Add date mark to prepared TCS foods that will be held over to the next day. CDI- Known opened-on dates added during inspection. 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P)- Found a container of country gravy being held past the 7 day date marking period (11/3). Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. -P
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Grease; food debris and residue accumulation on the sides of grills/cooking equipment; on lower storage shelves; wire carts; low utensils drawer; and cold-hold equipment wire shelves; doors and door gaskets. Low utensils drawer with food debris and residue accumulation in with the stored utensils. Nonfood contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Increase cleaning frequency to these areas and clean thoroughly. R- Mentioned on the past inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18 - In the Women's bathroom; noted detail cleaning needed along the commodes and surrounding floor area. Maintain handwashing sinks; toilets and urinals clean.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Dumpster area with loose litter items and debris accumulation on ground around dumpster. A storage area and enclosure for REFUSE; recyclables; or returnables shall be maintained free of unnecessary items and clean. Clean up the loose litter and leaf litter and maintain area clean. Mentioned on a past inspection. 5-501.113 Covering Receptacles (C)- Noted side doors left open on outside dumpster unit. Keep dumpster; outside waste containers covered with tight-fitting lids or doors.

21 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Priority: Ham is 43F-49F in the prep refrigeration unit. 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. Ice was added to the ham once REHS spoke to PIC.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Priority foundation: Eggs are not time stamped for the four hour hold time. 3-501.19(B)(3) Follow written procedures for foods held using Time as a Public Health Control (TPHC) for 4 hours. Food shall be marked to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control. The eggs were time stamped once REHS spoke to PIC.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): Wiping cloth sanitizer is less than 50ppm of chlorine. 3-304.14(B) Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. The sanitizer was remixed to the correct concentration once REHS spoke to PIC.

22 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (A) Employee drinks stored on a prep table. Employees shall eat; drink; or use any form of tobacco only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment and utensils; and other items needing protection can not result. The employee drinks were moved.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.112; Priority foundation. The high temperature dish machine is not reaching 160F at the plate. High temperature dish machine shall have a final rinse of 180F. The dish machine was repaired during the inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) Core: Sanitizer is less than 50ppm of chlorine in wiping cloth buckets. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. Sanitizer was remixed to the correct concentration.

20 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; No paper towels at the hand sink in the dish room. Hand sinks shall have individual paper towels. Paper towels were replenished once REHS spoke with PIC. This is a repeat item.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.112; Priority Foundation; The high temperature dish machine is not reaching 160F at the plate. High temperature dish machine shall reach 160F at the plate. The dish machine was repaired during the inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Sanitizer is less than 50ppm of chlorine in the wiping cloth bucket. Wiping cloths shall be held in sanitizer mixed to the manufacturer's specified concentration(50-200ppm of chlorine).

4 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; No paper towels at the hand sink in the dish room. Hand sinks shall have individual paper towels. Paper towels were replenished once REHS spoke with PIC.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw hamburger stored next to and above pork chops in the reach-in refrigeration unit. Store all food in refrigeration and freezer units so that cross contamination of one type with another is prevented in order of final cook temperature. The above food was re-arranged.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Unlabeled degreaser in a spray bottle. Label all working containers of poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers once taken from bulk supplies with the common name. The bottle was labeled once REHS spoke to PIC.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; Missing a handle on the cold water faucet at the hand sink by the dish machine. Plumbing shall be in good repair.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Lots of grease on the ground on the dumpster pad by the grease container. A storage area and enclosure for refuse; recyclables; or returnables shall be maintained free of unnecessary items; as specified under sec. 6 501.114; and clean.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.