4 jun 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 99.5
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 (E); Core; Sanitizer bucket observed on top of fryer cooler and above drawers of raw chicken. Store sanitizer containers used for wet wiping cloths off the floor and to prevent contamination of food; equipment; single-service articles and utensils. Bucket was relocated. No point taken - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C); Core; Ice and food debris build-up observed on bottom of reach-in freezer. The nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept clean to avoid accumulation of dust; food residue; dirt or debris. Clean the freezer