Cincinnati Children's Hospital

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): 3.5(C) - Food Labeling
  Nota del inspector (en inglés): Food is not properly labeled. Observed pastries without ingredients list or common name. Person in charge discarded until ingredient book is available for consumer.
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): 3.5(C)(2)(e) - Food Labeling - Allergens
  Nota del inspector (en inglés): A food label did not include the name of the food source of each major food allergen contained in a food unless the food source is already part of the common or usual name of the respective ingredient. Observed pastries without proper labeling for consumers. Person in charge discarded pastries until allergen information is available.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): 7.0(A) - X. Chemical - Poisonous/toxic material
  Nota del inspector (en inglés): Poisonous/toxic materials do not have a legible manufacturers label. Observed a chemical bottle with no labeling, had PIC discard of chemical.

• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): 6.2(I)(2) - Facilities: Lighting - intensity
  Nota del inspector (en inglés): The light intensity was <20 foot candles at buffet, sales area, in other refrigerator, or at 30 inches above the floor in warewashing, other storage, or toilet rooms. The lighting is insufficient at the dishwashing area, and dim above the ice machine. Increase the lighting intensity to the required intensity.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): 3.2(C)(1) - VII. Protection from Contamination - Preventing Contamination by Separation, Packaging, and Segregation
  Nota del inspector (en inglés): Ready-to-eat food was not protected from cross-contamination by raw animal food. Observed raw shell eggs stored above reach to eat food items. Store raw animal product separately from ready to eat food items.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): "3717-1-05.1(S)(2) - Violation - Plumbing system-maintained in good repair Plumbing system is not maintained in good repair."
  Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.5(A)(3) - Violation - Equipment cleanliness-Nonfood-contact Non-food contact surfaces are dirty."
  Nota del inspector (en inglés): "Violation has been abated"