21 jul 2026 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT
Approved - Minor Violations
- Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(D) - Food Storage Containers - Identified with Common Name of Food
Nota del inspector (en inglés): Working containers of food are not properly labeled. Observed several working containers of oils and spices that were not properly labeled. Ensure food items removed from the original containers and are not easily recognizable are labeled with the common name of the food item. - Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(Q) - Food Storage: Preventing Contamination from the Premises
Nota del inspector (en inglés): Food items are not protected from contamination during storage. Observed onions stored on the bottom shelve of the dish drying rack where they could be exposed to water dripping off of the dishes. Ensure food items are stored in a clean dry place at least six inches off of the floor. PIC moved the onions to a different rack where they were protected from contamination.