Mimi's Macros: inspecciones de salud – Cincinnati, OH

14 sept 2026 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Approved - Minor Violations

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): 4.4(N)(1-5) - VII. Protection from Contamination - Manual/Mechanical Warewashing Equipment, Chemical Sanitization Criteria
Nota del inspector (en inglés): A chemical sanitizer was unregistered or improperly used. Observed low level of quat sanitizer in 3 compartment sink. Person in charge refilled another container to retest and still came up low and noted they will continue to monitor with testing strips, adding sanitizer manually, and have the dispenser serviced if necessary.

9 ene 2026 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT

Approved - Minor Violations

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 4.8(G)(3) - Kitchenware and Tableware - Handling
Nota del inspector (en inglés): Single-service articles that are intended for food-or lip-contact were not furnished for consumer self-service with the original individual wrapper intact or from an approved dispenser. Clean utensils stored handles down in containers on prep.tables. Single-service articles that are intended for food-or lip-contact were MUST BE stored handles up to prevent contamination.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): 2.4(C)(16) - I. Employee Health - Person in Charge - Duties
Nota del inspector (en inglés): Food employees and conditional employees are not informed in a verifiable manner of their responsibilities to report to the person in charge, information about their health as it relates to diseases transmissible through food. Implement and maintain.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(3) - IV. Demonstration of Knowledge - Certified Manager
Nota del inspector (en inglés): No manager had Ohio manager certification in food protection.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 6.4(M) - Storing maintenance tools
Nota del inspector (en inglés): Maintenance tools such as brooms, mops, vacuum cleaners and similar items are improperly stored Broom and mop bucket stored by hand washing sink in dishwashing area. Keep all cleaning tolls away from food prep. Areas and where food contact surface stored or wash. Corrected on site.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): 6.1(I)(1) - Light bulbs - protective shielding
Nota del inspector (en inglés): Light bulbs were not shielded or shatter-resistant in required areas. In dry storage area ceiling lights did not have shields. Provide light shields.

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

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