2 sept 2026 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 4.2(B)(2) - Manual Warewashing - Sink Compartment Requirements
Nota del inspector (en inglés): Sink compartments could not accommodate the largest piece of equipment in the facility and there is no alternate warewashing equipment that could be used. Observed large bowl on 3 comp.sink which can not be fit in 3 comp.sink to wash it properly there is no alternate equipment available either. Need bigger sink or provide alternate method to wash it properly. - Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 3.2(Y) - Miscellaneous Sources of Contamination
Nota del inspector (en inglés): Miscellaneous sources of contamination observed. Observed an employee making flower to go on cake with bare hands and these flower then hanged on chains hanging on ceiling uncovered. Must use gloves when make flowers because flowers became food contact surface when put on cake. Flowers hanging on chains must be covered to prevent contamination of cakes.