Cincinnati, OH

Pizza/Italian 3w2

5 Paycor Stadium

Última inspección: 27 nov 2023 · Mapa · Ver en inglés

Not Abated

Historial de inspecciones

27 nov 2023 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Not Abated

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.4(A)(1) - Violation - Equipment-good repair and proper adjustment. Equipment and/or components were not maintained in good working order."
Nota del inspector (en inglés): "Equipment-good repair and proper adjustment. Equipment and/or components were not maintained in good working order. Warmers are ineffective --PIC to assure doors are secure and closed"
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.4(F)(1)(a) - Violation - TCS-Hot Holding TCS foods were being hot held at temperatures <135° F or a roast <130° F."
Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: TCS-Hot Holding TCS foods were being hot held at temperatures <135° F CORRECTIVE ACTION: Maintain hot TCS foods at 135 degrees F or above"

17 oct 2023 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION

Abated On-Site

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-05.1(O)(1) - Violation - Using a handwashing facility-Accessibility Access to handwashing facility blocked. "
Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Using a handwashing facility-Accessibility Access to handwashing facility blocked. Observed rear hand sink blocked by equipment. CORRECTIVE ACTION: PIC to ensure all hand washing stations are accessible within facility."
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.2(K) - Violation - In-use utensils-between-use storage In-use utensils are improperly stored."
Nota del inspector (en inglés): "In-use utensils-between-use storage In-use utensils are improperly stored. Observed ice scoops improperly stored in ice wells."

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.