Rotex

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): 4.1(Y) - Vending Machines - Automatic Shutoff
  Nota del inspector (en inglés): Vending machine did not have automatic shutoff or automatic shutoff did not meet time criteria. The automatic shutoff on the freezer did not function properly when tested.

• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): "3717-1-03.4(F)(1)(b) - Violation - TCS-cold holding TCS foods were being held at temperatures >41° F."
  Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: TCS-cold holding TCS foods were being held at temperatures >41° F. All foods in freezer held at 78 degrees F--Discarded. Foods in cooler were outside of temperature control for an unknown time period and thus discarded CORRECTIVE ACTION: Maintain cold TCS Foods at 41 degrees F or below"
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): "3717-1-04.1(X)(1)(2) - Violation - Vending Machine-Automatic Shutoff Vending machine failed to shut off automatically when unable to maintain required temperature."
  Nota del inspector (en inglés): "OBSERVATION: Vending Machine-Automatic Shutoff Vending machine failed to shut off automatically when unable to maintain required temperature. Reach in freezer lost power and did not lock. All foods discarded CORRECTIVE ACTION: Vending machine must lock when temperatures rise above 41 degrees F (Freezer temperatures above 32 degrees F)"