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Cincinnati, OH

Solstice

1544 Madison Rd

Última inspección: 27 nov 2024 · Mapa · Ver en inglés

Approved - Minor Violations

Historial de inspecciones

27 nov 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(2) - IV. Demonstration of Knowledge - Person in charge - assignment of responsibility
    Nota del inspector (en inglés): No manager has level 2 certification in food protection. Observed no manager certified in food protection. PIC said they have appointment to take course.
22 nov 2024 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT
Not In Compliance
  • Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): 6.2(I)(1) - Facilities: Lighting - intensity
    Nota del inspector (en inglés): The light intensity was <10 foot candles at 30 inches above the floor, in walk-in refrigerators, dry food storage areas, or in other areas during cleaning periods. Walk in cooler appeared very dim.
  • Hallazgo Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): 3.2(D) - Food Storage containers
    Nota del inspector (en inglés): Working containers of food are not properly labeled. PIC had food employees label containers.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): 3.4(F)(1)(b) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - TCS - hot and cold holding
    Nota del inspector (en inglés): TCS foods were being held at temperatures >41° F. Observed cheese sauce and beef holding at 45ºF for less than 4 hours per PIC and food employee. TCS products were placed on ice and PIC said refrigeration repair technician was contacted to come out right away.
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): 4.4(A)(2) - Equipment, good repair, doors, seals
    Nota del inspector (en inglés): Equipment components were not intact, tight or properly adjusted. Observed Walk in cooler that had an air temperature of 46ºF and food inside was 45ºF. PIC put food on ice and contacted repair technician to come out as soon as possible. Per PIC and food employee walk in cooler had been holding below 41ºF 2 hours prior.
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(2) - IV. Demonstration of Knowledge - Person in charge - assignment of responsibility
    Nota del inspector (en inglés): No manager has level 2 certification in food protection. Observed no manager certified in food protection. PIC said that they have an appointment to take a course.
  • Hallazgo Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): 6.4(J)(2) - Facilities: Lockers: Employee use
    Nota del inspector (en inglés): Lockers or other suitable facilities are not being utilized for the orderly storage of employee clothing and other possessions. Observed employee beverages on prep table. Beverages were moved.
1 jul 2024 · ROUTINE - CRITICAL CONTROL POINT
Approved - Minor Violations
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): 4.1(KK) - Food Equipment
    Nota del inspector (en inglés): Equipment is not approved by a recognized testing agency or authority. Observed non-commercially approved microwave and chest freezers. Discussed contacting senior EHS.
  • Hallazgo Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): 6.0(A)(1)(c) - Facilities: Indoor areas - surface characteristics
    Nota del inspector (en inglés): Floor or walls or ceiling in an area subject to moisture is not nonabsorbent. Observed absorbent ceiling tiles in kitchen.

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.